Prodotti tipici

Patata, dal Sud America all’Abruzzo

Patata, dal Sud America all’Abruzzo

Circa quarant’anni dopo la scoperta dell’America, gli europei conobbero la patata, che rappresenta uno dei doni più preziosi che il Nuovo Mondo abbia offerto all’Europa. La patata ha la sua origine in Pe­rù, Bolivia, e Messico dove veniva coltivata già della civiltà Azteca e Incas. […]

L’aglio rosso

L’aglio rosso

Tipicità di Sulmona Nei dintorni di Sulmona in provincia de L’Aquila, viene coltivato l’aglio rosso, detto anche lo “scaccia vampiri cangiante” per via del colore intenso della tunica protettiva. Con­siderati dei “parassiti” se­condo il folclore europeo, i vampiri venivano tenuti lontani grazie alle straordinarie proprietà […]

La pizz’onta regina d’Abruzzo

La pizz’onta regina d’Abruzzo

Anticamente preparata dalle massaie cospargendole di sale o zucchero Street food tipico della gastronomia abruzzese e regina indiscussa delle sagre che animano i mesi estivi è la pizz’onta, caratterizzata dalla semplicità dei suoi ingredienti. Si tratta di un cibo “povero” preparato con l’impasto per pane […]

Il bocconotto, tradizione popolare dal 1800

Il bocconotto, tradizione popolare dal 1800

La ricetta originale di Castel Frentano è molto apprezzata ovunque Il bocconotto, ci riconduce direttamente alla sua zona di produzione tipica, ossia Ca­stel Frentano, anche se la sua preparazione è molto diffusa anche nei comuni limitrofi di Casoli, Lanciano, Sant’Eu­sanio del Sangro e così via, […]

Ucci ucci sento odor di… cantucci

Ucci ucci sento odor di… cantucci

I cantucci abruzzesi sono biscotti alle mandorle cugini di quelli toscani Tra le coppie più “affiatate” nel campo enogastronomico, spiccano per ar­monia di sapori i cantucci e il vin santo. I cantuccini sono uno dei maggiori vanti dolciari della To­sca­na. Sono biscotti secchi alle mandorle, […]

Aurum, un brindisi con il liquore d’Abruzzo

Aurum, un brindisi con il liquore d’Abruzzo

Aurum, una parola mol­to familiare a tutti i pescaresi e che ormai è accostata soprattutto alla cultura da quando, ormai una decina d’anni fa, la struttura storica posta nella riserva dannunziana è stata riconvertita nella “Fabbrica delle idee” e divenuta teatro di mostre e iniziative […]

Il peperone dolce

Il peperone dolce

Produce la famosissima polvere rossa Il peperone dolce di Alti­no Oasi di Serranella è un ortaggio inserito nell’atlante dei prodotti tipici della regione Abruzzo. Di colore rosso in­tenso quando giunge a maturazione ha la caratteristica di avere i frutti rivolti verso l’alto, da qui il […]

Inimitabili maccheroni alla chitarra

Inimitabili maccheroni alla chitarra

Il primo per eccellenza della cucina abruzzese C’è una cassa armonica di legno, ci sono delle cor­de toccate da mani sapienti, ma il suono che emerge non produce alcuna melodia, anche se riesce a pizzicare le corde dell’anima, del palato o di qualsiasi or­gano abbia […]

W gli arrosticini

W gli arrosticini

Invidiati in tutto il mondo Gli arrosticini rappresentano la specialità culinaria forse più caratteristica del territorio abruzzese. Sono numerosissimi i locali che preparano questo piatto regionale, il cui profumo si spande gradevolmente nell’aria e invita i passanti a una saporita degustazione. Gli arrustell (in dialetto), […]

Le prelibatezze d’Abruzzo

Le prelibatezze d’Abruzzo

Dal mare ai monti: la nostra regione è un crescendo di sapori e gusto dalle grandi città ai piccoli borghi Tra le regioni del Bel Pae­­se, il territorio a­bruz­zese spicca per le prelibatezze peculiari che contraddistinguono il nostro A­bruzzo, amato anche dai palati più fini. […]