dieta e salute

Celiachia,  moda o patologia?

Celiachia, moda o patologia?

Marco Silano, coordinatore Board scientifico Aic: “L’esclusione del glutine nei non celiaci non riduce il rischio cardiovascolare” La celiachia, un ostacolo nell’alimentazione che og­gi­giorno si riesce agevolmente a oltrepassare. La “Settimana Nazionale della Celiachia” torna puntualmente ogni anno proprio al fine di informare e sensibilizzare […]

Olio di palma, cos’è davvero?

Olio di palma, cos’è davvero?

Il reale problema sta nel processo di raffinazione industriale Sappiamo già che sui banchi dei supermercati, insieme alla merce, ci finiscono slogan pubblicitari, mode e scuole di pensiero. Nel caso dell’olio di palma le scuole di pensiero sono due, una che lo demonizza, l’altra che […]